今回は「粉の量」について述べたいと思います。粉の量は、濃度が変わるだけではなく、苦味/酸味のバランスなどにも影響を与える重要な項目です。ぜひご覧ください！ 粉の量を増やす 粉の量が増えると、粉あたりの
ゴッホの『星月夜』をイメージした、重厚な味わいのブレンドです。極深煎りですが、刺々しい印象はなく、ぽってりとした質感をお楽しみ頂けます。円熟したボルドーワインのような複雑な香りが静かに広がりますので、
大人の味わい、「極深煎り」珈琲です。 キリッとした苦味、バニラエッセンスやウイスキー、カラメルのような甘くて深みのある香りが魅力です。極深煎りのコーヒーは、珈琲豆がもつ油分が表面に浮き出てくるため、豆
当店で一番力強く、「飲みごたえのある」コーヒーです。ずっしりとしたコク、力強い酸味と甘味、異国感漂う複雑な香りが魅力的です。ケニア固有の品種と肥沃な土壌が生み出す力強く野生的な香味をお楽しみ頂けます。
スッキリした味わいで、「ゴクゴク飲める」コーヒーです。滑らかで軽い口当たり、瑞々しい酸味と甘味、洋梨や花の蜜のような甘い香りが魅力的です。 酸味といっても、キレのある刺激的な酸味ではなく、マイルドで明
王道の味わいと、綺麗な飲み口が特徴の珈琲です。品の良い苦味と仄かな甘味、芳ばしい香りが魅力です。シンプルな味わいですので、小規模自家焙煎店ならではの素材の良さ、鮮度の良さを感じて頂けると思います。どん
陽まわりをイメージした、優しい味わいのブレンドです。スッキリとした口当たり、甘い香りが特徴です。 甘味・酸味・苦味のそれぞれが柔らかで、主張しすぎないバランスを目指しました。良質で新鮮な豆だけをブレン
10月のご来店誠にありがとうございました。来月の定休日のお知らせです。11月は1日・22日の水曜日のみお休みです。よろしくお願いいたします。
