2023年9月15日

白菜と白花豆&白いんげん豆ペーストのみそ汁

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白花豆&白いんげん豆ペーストを加えて、コクと風味あるみそ汁に仕上げました。

白花豆&白いんげん豆ペースト(10g)
白菜(短冊切り)30g
しめじ(小房に分ける)7g
油揚げ (油抜き後千切り)5g
赤味噌 4g
白味噌 4.5g
削り節 2.5g
水 140g

① 削り節で出汁をとっておく。
② ①に白菜、しめじを入れ煮る。
③ ②が煮えたら、白花豆ペースト、油揚げを加える。
④ 味噌で調味し、味を整える。

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