「おその」、海の舞台で織りなす芸術。

鮮やかな海の宝石、手に込めた匠の情熱。

寿司の詩、心に響く一刻を奏でる。

味覚の旅、感動が紡ぐ幸せの調べ。

国立市市にある日本料理のお店「寿司割烹 おその)」。
中央線「国立駅」から近く、あさひ通りの脇で暖簾を掲げております。
伝統的な懐石料理を心を込めてお楽しみいただけます。
新鮮な旬の食材を厳選し、熟練の職人が丹精込めて調理いたします。
当店自慢の名物寿司は、新鮮な海の幸を贅沢に使用し、
独自の味わいをご提供しております。
また、季節ごとに変わるこだわりの懐石コースは、
日本の四季を感じながらお楽しみいただけます。
大切な慶事や法事、そして日常の特別なひとときに、
是非とも当店の心温まる料理と雰囲気をご堪能ください。
お客様との素敵なひとときを共有できることを心より楽しみにしております。

おもてなし

「寿司割烹 おその」では、伝統的な職人技術と新鮮な素材を融合させ、
おもてなしの心でお客様をお迎えします。
繊細な手仕事と真心込めたサービスが、料理と共に特別なひとときを演出します。
伝統の味わいとモダンな雰囲気が調和した、至福の寿司割烹の世界をお楽しみください。
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こだわり

きれいな水

厳選された名水百選を使用

自然のめぐみに恵まれた地域で選ばれた名水は、
まろやかで美味しい飲み口が楽しめ、
健康をサポートする天然の贈り物となっています。

国立市の天然素材を厳選

国立市の天然素材は、その土地ならではの風味や品質が特徴です。
地元の農家や生産者との緊密な協力で、
新鮮で健康的な素材が提供されています。
雲丹

国立市産有機米コシヒカリ

国立市産有機米は、自然栽培で育てた新鮮なコシヒカリのお米です。
優れた品質と持続可能な農法が調和した、安心で美味しい国産のお米です。
お米

おしながき

贅沢な懐石フルコースでは、新鮮な寿司と日本料理が織り交ぜられ、一つ一つが職人の技を感じさせます。
季節の食材を用い、繊細な味わいと美しい盛り付けが特徴。
和の粋を凝縮した食のアートで、上質なひとときをお楽しみください
寿司単品・季節のメニューも豊富に取り揃えております。

昼のお懐石

【完全予約制】
贅沢な昼の会席料理では、新鮮な旬の食材を用いた懐石料理が楽しめます。繊細な盛り付けと季節感あふれる料理で、五感を刺激。心地よい空間で、日本の美味を心ゆくまでお楽しみください。お席はテーブル席のお座敷など、全て個室にてご案内いたします。
昼のお懐石はこちら

夜のお懐石

【完全予約制】
夜の会席料理は、上質な食材を贅沢に使用し、繊細な技が光る懐石料理が楽しめます。シェフの独創的なアプローチで彩られた一品一品は、五感を刺激する美食の舞台。洗練された雰囲気のなか、特別な夜をお過ごしください。
夜のお懐石はこちら
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